空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）
我的是老烤箱只有加热功能没有热风循环。所以放中层上色不行。空气炸锅有热风上色就很好。
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步骤1/14
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水+酵母混合一下，再倒入面粉、盐、橄榄油搅拌均匀。
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步骤2/14
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搅拌制无干粉盖盖子（或者盖布）放冰箱冷藏50分钟
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步骤3/14
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冷藏好后开始第一次折叠。接着盖盖子室温发酵30分钟。（此操作一共三次）
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步骤4/14
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第二次折叠
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步骤5/14
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第三次折叠（第三次折叠完就放冰箱冷藏一晚上了）
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步骤6/14
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发酵布撒粉撒多点
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步骤7/14
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拿出来冷藏一晚的面团现在上面撒粉（撒多点）
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步骤8/14
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面团倒在发满粉的发酵布上
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步骤9/14
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面团上撒粉
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步骤10/14
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分割成6份，边边也要撒粉（我烤箱小，大烤箱4份比较合适）
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步骤11/14
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盖布再次醒发。同时预热烤箱。（我是直接开最高温度250度）
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步骤12/14
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铲上油纸进烤箱。烤18分钟这样。
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步骤13/14
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空气炸锅一样垫油纸进。200度15分钟。
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最后一步
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烤出来空气炸锅上色更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-26
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