滑嫩鸡蛋羹（农家土鸡蛋）
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前几天去一个餐饮店，因为带着孩子去的，点了个鸡蛋羹，老半天没上，问服务员说是蒸失败了。我都傻了，从小吃到老的一到菜，这也能失败？
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋打入盘中，加盐，油打散。
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步骤2/4
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加温开水打匀，撇去浮沫。
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步骤3/4
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撒少量葱花，（我这是放在电饭煲里和煮饭一起蒸的。）盖盖按煮饭键就好。
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最后一步
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饭好了，开盖用熟食的刀横竖各划几下，浇上生抽，滑嫩的土鸡蛋羹做好了。
小贴士
这道菜我做的相对嫩点，水放的比较多蛋液和水的比例差不多是1：2，如果想吃比较有型的可以是1：1.5。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-26
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