日式牛肉汉堡盖饭
牛肉馅加洋葱碎、盐、黑胡椒、少许生抽和淀粉搅匀，捏成圆饼煎至两面金黄，加少许清水焖3分钟。 调酱汁：生抽、味醂、少许糖和水淀粉混合，倒入锅中烧开，淋在汉堡饼上。 将汉堡饼切块，连酱汁一起盖在米饭上，可搭配焯水西兰花。 肉饼软嫩多汁，酱汁咸甜入味，拌着米饭吃浓郁鲜香，日式风味十足。
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步骤1/8
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面包糠用牛奶浸泡一下。
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步骤2/8
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加入牛肉炒香的洋葱和面包糠和鸡蛋。
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步骤3/8
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抓匀拍扁成顶。
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步骤4/8
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调一个料汁，两勺九鲜，半勺生抽，两勺红酒，一勺糖，一勺淀粉，一勺黑松露酱。
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步骤5/8
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牛肉饼两面煎至金黄。
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步骤6/8
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加入适量清水煮。
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步骤7/8
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锅中放一块黄油融化，倒入料汁煮至浓稠，将肉饼回锅，将汤汁吸收。
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最后一步
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在饭上放一片芝士，放上牛肉饼，撒上葱花和鸡蛋。
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发布于 2025-07-26 · 浙江省
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