铜锣烧
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步骤1/8
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先把鸡蛋 蜂蜜 白糖 牛奶 盐 玉米油混合均匀,然后再把面粉 糯米粉 泡打粉筛入碗中,混合后成酸奶状备用
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步骤2/8
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不粘锅小火把糯米粉 玉米淀粉 牛奶 白砂糖倒入锅中不停搅拌,成团后放入10g黄油继续搅拌成团后备用
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步骤3/8
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将饼皮部分舀一勺到不粘锅中,全程小火
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步骤4/8
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看表面起泡泡后翻面
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步骤5/8
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翻面后大概10秒钟就可以出锅啦,一张饼皮就做好了
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步骤6/8
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麻薯晾凉后手套沾一点油来回拉扯直到麻薯能拉出丝,我大概反复拉扯了20到30下
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步骤7/8
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开始组装~饼皮上放一层麻薯➕一层豆沙馅再加一层饼皮
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最后一步
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充满童年回忆的铜锣烧就做好啦
1、饼皮部分混合后成酸奶装有颗粒的话,静置一会儿再搅拌就很容易开了。
2、麻薯部分我是直接在锅里加热成团的,也可以上蒸锅蒸,不过天气太热这个方法既快又不会很热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-07-27 · 河北省
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