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香辣麻汁拌茄子的做法

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香辣麻汁拌茄子

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【10-035】这是一个麻酱红油香得嘞去皮茄肉更挂味儿的故事……不着急吃蒸熟也行 ----- 2025.07.27

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个半

、

醋适量

、

糖少来

、

熟芝麻或花生

、

麻辣红油自

、

火锅蘸料: 选

、

花生酱

、

芝麻酱

、

香油

、

生抽

、

蚝油

、

糖盐

、

腐乳汁

、

韭花汁

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗根茄子去皮切条扔微波炉叮熟(六七分钟吧)
步骤2/9 点击查看大图
感觉有点儿少麻利又切了半根带皮的做对照
步骤3/9 点击查看大图
抽空根据茄量和个人喜好参考食材栏调份麻汁出来
步骤4/9 点击查看大图
直接用市售袋装/打包带回的火锅蘸料调超省事儿的
步骤5/9 点击查看大图
灵活补料调整下味型和稀稠状态选择性加点儿熟芝麻花生碎增香就好了
步骤6/9 点击查看大图
完事儿请出叮好没啥水的软茄条(不放心可以拿筷子戳戳试探下生熟)
步骤7/9 点击查看大图
浇上前面备好的酸甜麻汁和超香微辣芝麻红油(买的)
步骤8/9 点击查看大图
撒上把熟芝麻礼貌性欣赏两圈就可以搂匀开吃辣
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-27

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