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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

紫薯 40g

、

土豆 115g

、

鹌鹑蛋 50g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒸熟紫薯、土豆；如用普通锅应切片包上保鲜膜蒸熟，千万不要让水进去，一定要盖保鲜膜。
步骤2/9 点击查看大图
冷水加鹌鹑蛋煮，水开再煮5～7分钟即可全熟。
步骤3/9 点击查看大图
煮熟以后，剥出蛋黄备用。
步骤4/9 点击查看大图
紫薯跟土豆去皮压泥。如果干可以稍加点水，每次少加，不然易过稀不成型。
步骤5/9 点击查看大图
紫薯+鹌鹑蛋黄，15g/个，包好备用。
步骤6/9 点击查看大图
土豆25g/个，用土豆包住紫薯蛋黄馅。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后再打一点鹌鹑蛋液涂在表面，表面再放一点芝麻。
步骤8/9 点击查看大图
空气炸锅或者烤箱175度8-10分钟有点上色即可。
最后一步点击查看大图
做好了最好当天吃完哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-28

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