蛋黄酥
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步骤1/9
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蒸熟紫薯、土豆；如用普通锅应切片包上保鲜膜蒸熟，千万不要让水进去，一定要盖保鲜膜。
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步骤2/9
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冷水加鹌鹑蛋煮，水开再煮5～7分钟即可全熟。
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步骤3/9
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煮熟以后，剥出蛋黄备用。
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步骤4/9
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紫薯跟土豆去皮压泥。如果干可以稍加点水，每次少加，不然易过稀不成型。
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步骤5/9
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紫薯+鹌鹑蛋黄，15g/个，包好备用。
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步骤6/9
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土豆25g/个，用土豆包住紫薯蛋黄馅。
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步骤7/9
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全部做好后再打一点鹌鹑蛋液涂在表面，表面再放一点芝麻。
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步骤8/9
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空气炸锅或者烤箱175度8-10分钟有点上色即可。
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最后一步
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做好了最好当天吃完哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-28
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