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炸酱面的做法

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炸酱面

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猪肉馅 500g

、

鸡蛋 2个

、

花生油适量

、

黄瓜 200g

、

小葱 50g

、

香菜 20g

、

蒜适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

甜面酱 150g

、

面条 300g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打散摊成蛋饼。
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜切丝，小葱切丝，香菜切段，蛋饼切丝。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切末备用。
步骤4/10 点击查看大图
放少许油把葱姜蒜爆香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入肉馅翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
放点花椒继续翻炒至肉馅发黄。
步骤7/10 点击查看大图
倒入甜面酱继续炒。
步骤8/10 点击查看大图
这步很重要，要一直小火翻炒，炒到肉末出油，面酱被肉馅完全包裹，不停的搅拌是硬道！然后捞起备用！
步骤9/10 点击查看大图
开水下面条。
最后一步点击查看大图
捞起面条放入肉酱和蛋丝，黄瓜，葱丝和少许香菜就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-28

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