# 不可错过的夏日小甜品 加拿大北极虾炒牛奶
今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧
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步骤1/8
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加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
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步骤2/8
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加拿大北极虾去壳留仁，焯热水捞出备用。
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步骤3/8
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5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心，蛋清里加入约2克盐和2克糖。
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步骤4/8
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全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。
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步骤5/8
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玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。
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步骤6/8
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小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。
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步骤7/8
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待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁快速翻拌。
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最后一步
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待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-29 · 北京市
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