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# 不可错过的夏日小甜品加拿大北极虾炒牛奶

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今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

全脂奶粉 200克

、

鸡蛋 5个

、

玉米淀粉 10克

、

盐 2克

、

糖 2克

、

葱花 5克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
步骤2/8 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁，焯热水捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心，蛋清里加入约2克盐和2克糖。
步骤4/8 点击查看大图
全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。
步骤7/8 点击查看大图
待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁快速翻拌。
最后一步点击查看大图
待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-29 · 北京市

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