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丝瓜炒鸡蛋的做法

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丝瓜炒鸡蛋

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平常的家常菜能吃出家的味道。营养丰富。老少适宜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

鸡蛋 5个

、

盐 2克

、

松茸鲜 1小勺

、

红辣椒 1个（可不放）

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买两根新鲜的丝瓜。
步骤2/19 点击查看大图
去皮改刀切成四条。
步骤3/19 点击查看大图
再用刀斜切成小菱形块。
步骤4/19 点击查看大图
放入蒸屉中喷上少量色拉油。
步骤5/19 点击查看大图
水开上气蒸，蒸一分钟即可。
步骤6/19 点击查看大图
碗中打5颗鸡蛋。我家鸡蛋是农家蛋小也可以打4个。
步骤7/19 点击查看大图
热锅凉油，将油烧至六成热。
步骤8/19 点击查看大图
倒入鸡蛋，中火煎制。
步骤9/19 点击查看大图
两面煎制金黄。煎得稍老一些，用勺子打成大块。盛出备用。
步骤10/19 点击查看大图
起锅烧油，少量底油。
步骤11/19 点击查看大图
转大火下入苦瓜。
步骤12/19 点击查看大图
迅速翻炒让苦瓜水分迅速蒸发。就是说的锅气。
步骤13/19 点击查看大图
加入红辣椒翻炒几下。
步骤14/19 点击查看大图
加入鸡蛋，快速翻炒几下。
步骤15/19 点击查看大图
加入盐和松茸鲜调味。
步骤16/19 点击查看大图
快速翻炒几下出锅美食完成。
步骤17/19 点击查看大图
装盘上桌开吃。
步骤18/19 点击查看大图
成品图特写。
最后一步点击查看大图
丝瓜滑嫩清香，与鸡蛋的香味充分融合。太美味了。

小贴士

1.丝瓜喷上少量色拉油蒸一下的目的就是为了防止变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-29

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