糯叽叽小零食?西米椰汁糕，Q弹软糯，冰凉不腻～
西米别只会煮糖水！这样做成钵仔糕，椰香浓郁，软糯不粘牙～全家抢着吃！
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步骤1/5
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准备好所有食材
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步骤2/5
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一大锅水烧开，放入西米，煮约10分钟剩一点点白芯，关火焖10分钟。（要是还有白芯就再煮几分钟焖一下），没有白芯后捞起来，过一下凉水。
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步骤3/5
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50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮到糖融化且沸腾，关火，趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再倒回剩余4/5生浆，搅拌均匀完成粉浆。
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步骤4/5
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蒸锅放入小碗，水开后倒入粉浆，放入煮好的西米搅匀，大火蒸约10分钟熟透。蒸好后取出放凉，完全放凉透才能脱模享用哦！
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最后一步
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椰香浓郁，软糯不粘牙～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-07-30 · 广东省
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