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家庭版捞汁小海鲜的做法

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家庭版捞汁小海鲜

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夏季比较炎热，没什么胃口，今天特意学着做了这款捞汁小海鲜给家人改善一下胃口了，食材没有固定选项，可以按照家人喜好来准备食材，我做这道菜不加辣椒油是因为我家孩子不爱吃辣，就没有放辣椒油，加入辣椒油的话会更加开胃呢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛏子 400克

、

鲍鱼 5只

、

花甲 500克

、

小管鱿鱼 300克

、

鲜活基围虾 650克

、

洋葱 1个

、

青线椒 150克

、

小米椒 100克

、

生姜 1块

、

大蒜 3头

、

香菜 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所需的食材准备齐全
步骤2/6 点击查看大图
先将切好的蒜末，生姜末和洋葱末倒在容器里面，加入两勺，白砂糖搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
再依次加入青红椒圈，加入三勺蚝油，生抽100克，蒸鱼豉油100克，3勺鸡精，白醋50克，麻油50克，在搅拌均匀，在加入200克的清水搅拌均匀，再放入切好的柠檬片，料汁做好后放一旁备用
步骤4/6 点击查看大图
将食材清洗好切好
步骤5/6 点击查看大图
水开将锅中倒入适量的料酒和姜片去腥味，再将食材分次倒入锅中，煮2分钟就可以捞出来过两遍凉水，过完凉水后的泡小海鲜口感会更爽口
最后一步点击查看大图
将过完凉水的小海鲜摆入盘中浇入料汁，然后放到冰箱冷藏半个小时就可以拿出来开吃了，夏天做这道菜吃还是很开胃的，大家赶紧动手做起来吧

小贴士

海鲜焯完水后，过两遍凉水，一定要把蛏子上面的黑线去除干净哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-01

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