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干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅的做法

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干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅

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大虾

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爱吃的蔬菜

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葱姜蒜洋葱香菜

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生抽蚝油白糖孜然粉

、

干辣椒花椒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
食材准备+炸虾开背去虾线，用淀粉薄薄裹一层。土豆切条，菜花切段料汁：生抽，蚝油，糖，孜然粉，十三香，鸡精先炸蔬菜，然后炸虾，虾炸熟捞出，油温升高，复炸一次，目的是让虾壳更酥脆。
步骤2/3 点击查看大图
炒香底料洋葱粒，姜粒，蒜粒，葱白段，香菜根，花椒粒先炒香，然后放干辣椒炒。干辣椒容易糊，所以最后放。配料越多，香味更复合会更香。缺某种底料也没关系，其他的多放点儿就行。洋葱和香菜根可以替换。
最后一步点击查看大图
炒配菜虾和配菜放进去，让底料香味融入菜和虾里。倒入料汁，翻炒均匀，放白芝麻香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-02

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