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酸梅鸭（改动版）的做法

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酸梅鸭（改动版）

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鸭肉

、

酸梅酱

、

酸梅

、

黄冰糖

、

生抽勺

、

老抽

、

五香粉勺

、

王守义十三香

、

白胡椒粉

、

清水

、

小葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酸梅酱自家腌的酸梅黄冰糖
步骤2/12 点击查看大图
清洗干净的鸭热油皮朝下放入锅中煎制
步骤3/12 点击查看大图
煎制两面金黄
步骤4/12 点击查看大图
放小葱姜丝王守义十三香五香粉白胡椒粉八角香叶生抽老抽
步骤5/12 点击查看大图
小火炒香
步骤6/12 点击查看大图
倒入大量的热水大火烧开转中小火慢炖四十分钟左右中途转小火
步骤7/12 点击查看大图
水不够再加点偏酸了加点冰糖
步骤8/12 点击查看大图
中途再放一点点冰糖
步骤9/12 点击查看大图
等汤汁快要干之前再放一次酸梅酱
步骤10/12 点击查看大图
大火收汁用锅铲把汤汁不停的浇在鸭身上
步骤11/12 点击查看大图
出锅酱汁的咸味足够不需要加盐
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-04

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