冷吃鸡翅薯条
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步骤1/20
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二荆条剪成小段
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步骤2/20
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青红花椒粒
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步骤3/20
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辣椒花椒全部倒入在热水中小火煮五分钟左右
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步骤4/20
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煮软捞出 用清水冲下沥干水
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步骤5/20
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土豆切小条 热水下锅 水中放少量盐 小火煮一分钟左右
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步骤6/20
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土豆要沥干水分
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步骤7/20
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裹一层薄薄的淀粉
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步骤8/20
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热油炸脆 喜欢全部酥脆硬邦邦的要大火 中火 小火逐渐调整 我炸的是外干内软 所以大火转中火即可
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步骤9/20
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出锅
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步骤10/20
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鸡翅尖冷水下锅放葱姜 白酒 大火烧开转小火 慢煮7～10分钟左右 煮好用冷水冲洗备用
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步骤11/20
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热油下锅先不要翻动
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步骤12/20
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等鸡翅干巴一点 就可以把粘连一起的挑散
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步骤13/20
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沥干水的鸡翅 裹一层薄薄的淀粉 热油下锅炸至酥脆
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步骤14/20
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大量的油倒入锅烧热 放姜末炸香
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步骤15/20
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接着放辣椒花椒 炒去水分
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步骤16/20
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等辣椒微微干了 倒入鸡翅 王守义十三香 盐 鸡精 熟白芝麻 藤椒油
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步骤17/20
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小火翻炒十分钟左右入味
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步骤18/20
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倒入薯条
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步骤19/20
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继续小火翻炒几分钟让它入味
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-05
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