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家庭版简易兰州拉面的做法

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家庭版简易兰州拉面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条适量

、

熟牛肉适量

、

香菜 1到2根

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

糖适量

、

味精适量

、

牛肉汤适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
前一天炖煮了牛脖子肉，第二天刚好牛肉汤和牛肉都可以拿来用，面条焯水后待用，细点的碱面焯水后直接用，不用放很久，烧炒面的碱面焯水后需要放置一些时间。
步骤2/12 点击查看大图
取了一点牛脖子肉，切片，感觉可以切的再薄点的
步骤3/12 点击查看大图
先不粘锅煎了两个蛋
步骤4/12 点击查看大图
煎的还行
步骤5/12 点击查看大图
牛肉汤用了一部分
步骤6/12 点击查看大图
额外加了水
步骤7/12 点击查看大图
水开后加牛肉，因为牛肉和面差不多熟，所以一起放也没事
步骤8/12 点击查看大图
加面
步骤9/12 点击查看大图
调味，白胡椒粉需要放，别的就是盐味精再放点糖
步骤10/12 点击查看大图
香菜一定要放
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋加上
最后一步点击查看大图
维生素粗纤维就用黄瓜提供

小贴士

需要用到牛肉汤，所以家里烧牛肉时可以做下这个类似兰州拉面的汤面，如果牛肉汤还有多，可以冷冻。煮牛肉时我是放了香叶还有生姜以及一粒叫不出啥的香料，还放了点盐，所以牛肉汤味道更好些的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-07

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