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海蟹煲汤的做法

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海蟹煲汤

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酷爱海鲜同时又酷爱蚕豆 OK…创造了它❤️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海蟹一只

、

鲜蚕豆瓣适量

、

葱少许

、

姜五六片

、

淀粉少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海蟹洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
蚕豆瓣(麦德龙买的袋装速冻的) 用清水投两次备用。应季的时候可以买新鲜的。
步骤3/14 点击查看大图
葱姜备好。
步骤4/14 点击查看大图
海蟹破壳去除腮部去除心脏
步骤5/14 点击查看大图
将海蟹剪成小块(蟹大就剪六小块蟹小就剪四小块)
步骤6/14 点击查看大图
剪好的蟹如图
步骤7/14 点击查看大图
每块蟹的横切面外露的地方都沾上干淀粉备用
步骤8/14 点击查看大图
国内热油将蟹立在油里煎至看不到生的蟹肉
步骤9/14 点击查看大图
都煎好后余油煸炒葱姜至出香味
步骤10/14 点击查看大图
加水少许料酒中大果熬至开锅 (如图蟹要煎至如图的样子)
步骤11/14 点击查看大图
水开后盖盖儿放入螃蟹盖小火煮十五分钟
步骤12/14 点击查看大图
加入蚕豆瓣煮一个开儿关火
步骤13/14 点击查看大图
放入少许胡椒粉适量盐盛出！
最后一步点击查看大图
美味儿啊~咪西！

小贴士

⚠️煎蟹的时候一定要把裸露的蟹肉全部煎透不然煮汤的时候蟹肉会流失切记！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-13 · 天津

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