小白也能轻松做的欧洲橄榄辫子面包
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步骤1/11
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欧洲杏仁夹心橄榄切碎
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步骤2/11
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食用油15g,水180g,白砂糖12g,面粉300g,酵母2.5g,橄榄碎混合,和成面团,揉匀后醒面15分钟
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步骤3/11
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醒好的面团再揉到光滑,分成4份,再醒面10分钟
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步骤4/11
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取一块面团擀成牛舌状,以长边为轴卷起来,每卷一下都用手按压接口处,再继续卷,最后把口捏住
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步骤5/11
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面团变成长的圆柱形,放冷冻室30分钟,定型后才好泡碱水
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步骤6/11
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温水中分次加入烘焙碱,防止结块,搅拌均匀
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步骤7/11
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冷冻好的面团取出,戴上手套把面团放入碱水中,大约30秒取出
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步骤8/11
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用剪刀把面团剪成橄榄枝形状,送入预热好的烤箱,
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步骤9/11
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上火195度,下火185度,烤15-20分钟。观察上色情况,可以调低温度
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步骤10/11
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荆芥叶、黑橄榄、青橄榄切碎,加盐、橄榄油、黑胡椒、蒜末、柠檬汁拌匀
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最后一步
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烤好的橄榄碱水面包,涂抹橄榄荆芥酱吃,简直太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-14 · 北京
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