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花式烤肠面包的做法

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花式烤肠面包

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牛奶 60g

、

全蛋液 35g

、

白糖 20g

、

高粉 150g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

、

盐 1g

、

烤肠 5根

、

全蛋液适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
60g牛奶+35g全蛋液+20g糖150g高粉+2g酵母倒入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/13 点击查看大图
放入10g室温软化的黄油+1g盐继续和面25分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团仍然放在面包桶内，面包机发酵至2倍大
步骤4/13 点击查看大图
取出排气后分成5份，揉成圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的面团擀成长条状
步骤6/13 点击查看大图
放上烤肠包起来，收口捏紧
步骤7/13 点击查看大图
用刀切成6段，面团底部不要断开
步骤8/13 点击查看大图
将烤肠面片左右往外翻
步骤9/13 点击查看大图
放入铺油布的烤盘中，最好用刮板托底拿放
步骤10/13 点击查看大图
烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放碗开水
步骤11/13 点击查看大图
表面刷一层全蛋液
步骤12/13 点击查看大图
撒上欧芹碎，烤箱上下火，中层，180°，15分钟
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花式烤肠面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-16 · 辽宁省

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