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法式奶油炖鸡

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鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒腌10分钟；胡萝卜切滚刀块，口蘑切片，洋葱切丝，大蒜切片。锅中放黄油融化，煎鸡肉至两面金黄盛出；用余油炒香洋葱、大蒜，加胡萝卜、口蘑翻炒2分钟。倒回鸡肉，加白葡萄酒（或清水）没过食材，大火煮沸后转小火炖20分钟。加淡奶油、少许盐搅匀，再炖5分钟，撒欧芹碎即可。鸡肉炖得软烂脱骨，奶油汤汁浓稠鲜香，蔬菜吸足了肉香，配面包或米饭都超搭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 12个

、

黑松露酱 1勺

、

黄油 1块

、

口蘑适量

、

洋葱半个

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿去骨
步骤2/8 点击查看大图
撒黑胡椒盐和黑松露酱一泵
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入鸡腿煎至两面金黄。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒一块黄油煎至融化，倒入洋葱和口蘑炒断生。
步骤5/8 点击查看大图
撒黑胡椒盐和白葡萄酒适量。
步骤6/8 点击查看大图
放入鸡腿，盖盖中小火炖煮20分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入奶油150ml，继续炖煮六分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒欧芹碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-19 · 浙江

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