法式奶油炖鸡
鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒腌10分钟；胡萝卜切滚刀块，口蘑切片，洋葱切丝，大蒜切片。 锅中放黄油融化，煎鸡肉至两面金黄盛出；用余油炒香洋葱、大蒜，加胡萝卜、口蘑翻炒2分钟。 倒回鸡肉，加白葡萄酒（或清水）没过食材，大火煮沸后转小火炖20分钟。 加淡奶油、少许盐搅匀，再炖5分钟，撒欧芹碎即可。 鸡肉炖得软烂脱骨，奶油汤汁浓稠鲜香，蔬菜吸足了肉香，配面包或米饭都超搭。
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步骤1/8
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鸡腿去骨
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步骤2/8
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撒黑胡椒盐和黑松露酱一泵
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步骤3/8
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锅中放入鸡腿煎至两面金黄。
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步骤4/8
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锅中倒一块黄油煎至融化，倒入洋葱和口蘑炒断生。
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步骤5/8
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撒黑胡椒盐和白葡萄酒适量。
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步骤6/8
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放入鸡腿，盖盖中小火炖煮20分钟
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步骤7/8
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倒入奶油150ml，继续炖煮六分钟。
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最后一步
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出锅撒欧芹碎即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-19 · 浙江
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