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老成都冒烤鸭的做法

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老成都冒烤鸭

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那么冒烤鸭的迷人之处在哪儿？吃过的人都知道，它不仅保留了烤鸭的浓香和酥嫩，还吸足了汤底的滋味。一块烤鸭入口，鸭皮爆汁，汤汁与烤香交织，配上鲜嫩的配菜，让你不得不爱！今天，就教你用冒菜串串调味料，半小时就能轻松做出这道四川人都爱的网红菜！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

烤鸭半只 500g左右

、

魔芋 100克

、

土豆豆100克

、

豆皮 50克

、

藕节 100克

、

豆芽 100克

、

鸭血 200克

、

大蒜 50克

、

香菜 10克

、

芝麻 5克

、

生姜米 10克

、

花椒面 2克

、

冒菜串串调味料一袋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需要的食材，并将食材洗净切成适合的大小；
步骤2/7 点击查看大图
将调味料包（235克）倒入1000克清水或鲜汤中；
步骤3/7 点击查看大图
煮沸后加入魔芋、豆皮、土豆、藕节、豆芽、鸭血等配菜，煮熟备用；
步骤4/7 点击查看大图
将烤鸭倒入锅中煮熟，煮一会儿便可以捞出来了；
步骤5/7 点击查看大图
调制冒菜碟：碗底倒入调味油包（25克），加入斩细的生姜米（10克）和花椒面（2克），搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
冒菜成品：将烤鸭和煮熟的配菜倒入汤底中浸热，捞出后放入调好的冒菜碟中，撒上大蒜50克、香菜、芝麻等点缀即可。
最后一步点击查看大图
浓香和酥嫩，还吸足了汤底的滋味。一块烤鸭入口，鸭皮爆汁，汤汁与烤香交织，配上鲜嫩的配菜，让你不得不爱！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-22

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