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恰巴塔（洋葱牛肉）的做法

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恰巴塔（洋葱牛肉）

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我的天，第一次做，但它好好吃，也好简单，就是表皮干巴了点，难道是因为烤箱没有蒸汽模式？虽然面团就是烤馒头的感觉，但我炒的牛肉馅很好吃啊，面包也好柔软，这估计真是懒人福音了，只是耗时长一点，下次记得刷蛋液，不然不上色。真的挺适合减肥人士的。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

水 158克

、

新鲜酵母 2克

、

油 7克

、

盐 3克

、

【馅料】

、

牛肉 153克

、

洋葱 60克

、

油麦菜 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，室温22-26°左右，静置30分钟
步骤2/15 点击查看大图
进行第一次折叠，手上沾点水，把四周稍微拉扯长再折到中间
步骤3/15 点击查看大图
全部折好后，翻过来，收口在底部，继续盖着发酵30分钟
步骤4/15 点击查看大图
同样步骤，进行第二次折叠。再静置30分钟
步骤5/15 点击查看大图
第三次折叠
步骤6/15 点击查看大图
第三次折叠完后要放到一个底部抹了油的容器里面发酵至两倍大。
步骤7/15 点击查看大图
这时候把自己喜欢的材料准备好，我是把牛肉和洋葱炒熟，再把油麦菜碎炒熟，加点辣椒油混合在一起
步骤8/15 点击查看大图
发酵完后倒出来，记得台面要撒干粉多点防粘
步骤9/15 点击查看大图
扯成长方形
步骤10/15 点击查看大图
先在中间放一层馅，把下面的面折上去包裹住
步骤11/15 点击查看大图
再放一层馅，再把上面的面折下来，盖住
步骤12/15 点击查看大图
分成五份，
步骤13/15 点击查看大图
扭扭扭，其实馅料不要放太多，不然边扭边漏哈哈哈，用油布隔开
步骤14/15 点击查看大图
发酵至1.5倍大，170°烤19分钟
最后一步点击查看大图
烤好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-22

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