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蓝莓戚风蛋糕的做法

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蓝莓戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

油 30克

、

水或者牛奶 35克

、

低筋面粉 45克

、

糖 40克

、

蓝莓酱 ⬇️⬇️⬇️

、

蓝莓 175克

、

糖 15克

、

面粉 30克

、

油（可选） 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/21 点击查看大图
倒入30克油
步骤3/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/21 点击查看大图
加入35克水或者牛奶（最好是用牛奶，我们家刚好没有牛奶了，所以用了水）
步骤5/21 点击查看大图
倒入45克低筋面粉
步骤6/21 点击查看大图
搅拌搅拌
步骤7/21 点击查看大图
洗好175克的蓝莓
步骤8/21 点击查看大图
你搁到袋子里用擀面杖，把它们压成泥
步骤9/21 点击查看大图
我把蓝莓皮过滤了出来，倒入15克糖
步骤10/21 点击查看大图
把蓝莓酱倒入蛋黄夜里头
步骤11/21 点击查看大图
搅拌均匀，当我搅拌完，我感觉有点稀。所以我又到了30克面粉
步骤12/21 点击查看大图
蛋清里头倒入13克糖（40克的三分之一）
步骤13/21 点击查看大图
用搅拌机搅拌到这样在倒入13克糖
步骤14/21 点击查看大图
最后再加入14克糖
步骤15/21 点击查看大图
到这样有明显的纹路
步骤16/21 点击查看大图
蓝莓酱倒入蛋白里
步骤17/21 点击查看大图
砍刀是搅拌
步骤18/21 点击查看大图
八寸模具里刷上油
步骤19/21 点击查看大图
倒入糊糊
步骤20/21 点击查看大图
预热150度45-50分钟
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-23

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