角瓜鸡蛋虾仁饺

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角瓜鸡蛋虾仁饺子，鲜香爽口，口感鲜美。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出的菜做饺子馅，香味扑鼻，菜籽油通过传统小榨工艺保留天然风味和营养成分，非转基因原料和物理压榨工艺减少化学残留，符合食品安全标准，具有浓郁小榨香，能去腥提味、上色增香，使菜肴颜色更鲜亮，香气扑鼻唤起儿时的快乐回忆。参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

角瓜（西葫芦） 1根

、

胡萝卜半根

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鸡蛋 3个

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活虾半斤

、

鸡蛋 3个

、

盐巴 2勺

、

饺子皮适量

、

外婆乡小榨菜籽油 10克

、

饺子馅调味：

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生抽 1勺

、

蚝油半勺

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鸡精 1勺

、

白糖 1勺

、

白胡椒粉 3克

、

芝麻油 1勺

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
味鲜爽口营养丰富。
步骤2/13 点击查看大图
准备好材料：角瓜（西葫芦）一根、胡萝卜半根、活虾半斤、葱花适量、饺子皮适量。
步骤3/13 点击查看大图
用擦板把角瓜（西葫芦）擦丝，再直接把胡萝卜擦丝，两种混在一起加入两勺的盐巴腌制25分钟杀出多余水份，一会调饺子馅就不再添加盐了，水份出来后，用力拎干水分备用。
步骤4/13 点击查看大图
在平底锅锅里倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后倒入打散的3个鸡蛋，用筷子滑散熟了就可以关火了，喜欢老一点就多炒一会。
步骤5/13 点击查看大图
把剥好的虾仁用刀切小颗粒备用，不要用绞肉机搅成泥，要有颗粒感，口感更好。
步骤6/13 点击查看大图
角瓜（西葫芦）和胡萝卜丝拎干水份后放入空碗中备用，准备调饺子馅。
步骤7/13 点击查看大图
开始调饺子馅了，在放角瓜胡萝卜丝碗里依次倒入炒好的鸡蛋碎、切好的虾仁、1勺生抽生抽、半勺蚝油、1勺鸡精、1勺白糖、少量白胡椒粉、1勺芝麻油、适量葱花搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀后饺子馅就完成了啦，可以开始包饺子啦。
步骤9/13 点击查看大图
每个人的口味不一样，不确定味道可以先包个两三个煮熟尝尝味道哦。
步骤10/13 点击查看大图
一次性包了好多饺子，吃不完记得放冰箱冷冻保存哦。
步骤11/13 点击查看大图
成品。
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成品。
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成品图。