米酒也叫酒酿
看了各种制作米酒的视频，终于下定决心学起来没想到第一次就成功了
-
步骤1/10
点击查看大图
第一部应该是把糯米搓洗几次然后用水泡发5个小时左右，用手使劲能搓碎了，然后锅里垫干净蒸布把米铺匀撮几个洞洞熟的快，我是上汽后16分钟，因为我的锅特别沉厚那种，大家可以蒸 20分钟左右，不过是也不要蒸的太软了，只要是不夹生了就行
-
步骤2/10
点击查看大图
把所有工具热水烫一下，熟了是这样子的，粒粒分明的，让米自然凉透了，我是着急了用电风扇吹的
-
步骤3/10
点击查看大图
小瓶水正好380克，分4次倒进去慢慢拌匀，不要把米弄碎了，最后拌入甜酒曲2克一包，拌匀压平
-
步骤4/10
点击查看大图
中间掏个洞洞好出酒的
-
步骤5/10
点击查看大图
感觉是不是380克水多了呢？还没发酵就出水了，到最后成品验证了多虑了，完全没有问题的啦，因为我的米蒸的比较硬
-
步骤6/10
点击查看大图
保鲜膜密封好了，放在室内发酵48小时，我家里开空调28度左右
-
步骤7/10
点击查看大图
50个小时揭开保鲜膜整个米团能晃动的那种，按压有咕噜咕噜声出酒了，成功了
-
步骤8/10
点击查看大图
立马挖出来尝了，第一次吃米酒那种幸福感爆棚啦
-
步骤9/10
点击查看大图
分开装瓶，都是提前烫好了的瓶子，放在靠近冰箱壁处，据说不会继续发酵了
-
最后一步
点击查看大图
真是太好吃了，做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-24
米酒也叫酒酿的相关分类
米酒也叫酒酿的相关推荐
-
#中秋宴，名厨味#粉丝烧百叶
212974人看过 -
白灼虾
3135635人看过 -
#美食说出“新年好”#炸耦合
261223人看过 -
山芋藤炒辣椒
132315人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11443632人看过 -
叉烧肉
2655人看过 -
#养生打卡#清蒸鲈鱼
138612人看过 -
空气炸锅羊肉串
12839人看过 -
百叶肉卷
88513人看过 -
#一蔬一饭皆告白#水煎饺子
215805人看过 -
香甜软糯芝麻红糖饼
152625人看过 -
迷迭香法式羊排
4990686人看过
