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三文鱼茶泡饭的做法

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三文鱼茶泡饭

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炎炎夏日，食欲不振，如何吃得美味又健康呢？试试这道【三文鱼茶泡饭】，清爽不油腻，低卡又饱腹，营养也丰富，制作很简单。茶汤中加入太太乐松茸鲜——萃取自云南香格里拉的野生松茸，天然提鲜0负担，一点点就能让森系的馥郁香气浓缩进汤底。脂香饱满的三文鱼，温润Q软的米饭，浇淋上清新鲜香的茶汤，让每一粒米都裹住山野与海洋的双重鲜味，一口入魂，清爽一夏。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼排一块

、

米饭 1碗

、

茶叶 3克

、

昆布 10g

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

日式酱油 2汤匙

、

味淋 1汤匙

、

太太乐松茸鲜 1茶匙

、

小葱适量

、

木鱼花适量

、

拌饭海苔适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
昆布清洗后，用300ml清水提前浸泡变软（约1小时）。
步骤2/8 点击查看大图
将昆布连同浸泡的清水一并煮开，转小火煮15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
加入日式酱油、味淋和太太乐松茸鲜，重新煮沸后关火，夹出昆布，留高汤备用。
步骤4/8 点击查看大图
茶叶加80℃饮用水150ml浸泡约5分钟，过滤掉茶叶，留茶水备用。
步骤5/8 点击查看大图
将高汤与混合成茶汤。
步骤6/8 点击查看大图
三文鱼用少许盐和胡椒抹匀表面，腌制10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
锅烧至八成热，加入少量食用油，将三文鱼四面均煎至金黄。
最后一步点击查看大图
米饭上撒上拌饭海苔、木鱼花，再码放上煎好的三文鱼，撒上小葱，再倒入茶汤，即可开动！

小贴士

①如果没有昆布、日式酱油和味淋，也可以用生抽、适量食盐替代，太太乐松茸鲜可以略加量，可以让茶汤有足够鲜味。 ②茶叶品种可以按自己喜欢的选，不会浓到盖过鱼肉风味即可。 ③日式高汤可以一次多制作一些，冷冻保存起来。需要做茶汤时，重新加热，加入茶水即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-25

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