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川菜之面食:碗杂面(微辣版)

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璇姐焰养厨房

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 曾经在成都吃过一碗倍儿香的碗杂面，一直难以忘怀，于是琢磨着给爱吃辣的儿子做一碗。 配上用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出来的肉丁，让这碗面有了更加香喷喷的浓郁香味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊肉 50克
、
黄豆 50克
、
红皮花生米 50克
、
葱花 少许
、
辣椒油 1勺
、
香菜 少许
、
生抽 3勺
、
料酒 1勺
、
香醋 1勺
、
老抽 1勺
、
干淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

这个面其实很简单，主要是炒花生和黄豆的火候要小火，千万不要炒糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-26

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