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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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豆腐 500g

、

绿豆芽 300g

、

葱花 30g

、

辣椒面 2勺

、

韭菜 200g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿豆芽洗净。
步骤2/9 点击查看大图
绿豆芽焯水1或2分钟，断生。取出，过一下凉水。家常豆腐，里面配菜可以是豆芽，也可以是小白菜（也要同上一样焯水，切成段的），你也可以放入自己喜欢的配菜。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切块，最好用硬度比较好的豆腐。
步骤4/9 点击查看大图
准备辣椒面。
步骤5/9 点击查看大图
韭菜洗净，切段。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，放入花椒面葱花炝锅，放入豆腐块翻炒。然后放入焯好的绿豆芽翻炒，放入辣椒面翻炒，加入适量食盐，再加入适量的水，盖盖炖。味进的差不多了，水也收的差不多了，再加入韭菜段，翻炒均匀。韭菜炒好就可以关火装盘了。
步骤7/9 点击查看大图
快出锅时的状态。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，色香味俱全，制作简单，而且实惠。一盘菜也超不过十元钱。最便宜的美味。
最后一步点击查看大图
再配上米饭，太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-26 · 北京市

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