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香蟹煲的做法

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香蟹煲

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娃说想吃螃蟹老母亲就马不停蹄的安排啦

食材清单加入采购清单

梭子蟹 4只

、

虾半斤

、

料酒 2勺

、

姜片 8片

、

生粉适量

、

土豆 1个

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把买来的梭子蟹处理干净(具体处理方式可以搜小红书哈里面有详细处理视频，就不多赘叙啦)
步骤2/10 点击查看大图
处理好的蟹切成块，准备好淀粉准备热锅冷油蟹块裹一层淀粉放入锅内油炸定型
步骤3/10 点击查看大图
油煎成金黄壳全都变色
步骤4/10 点击查看大图
装盘待用
步骤5/10 点击查看大图
清理好的虾不用洗锅继续倒点油虾翻炒变色
步骤6/10 点击查看大图
另外准备砂锅放入洋葱跟生姜片倒入刚刚炒变色得虾
步骤7/10 点击查看大图
刚炒的锅倒入适量热水加入适量生抽老抽蚝油等到烧开倒入砂锅中
步骤8/10 点击查看大图
对了还有一个土豆忘记拍图了就是在虾炒完之后继续倒点油炒切好的土豆就行炒至金黄有点焦黄焦黄的口感最好对咯汤汁大概到锅的一半缺一点如果上一步骤的汤汁不够这会可以加点开水
步骤9/10 点击查看大图
码上刚油煎的蟹盖上锅盖大火烧开调小火慢煨大概15分钟打开盖子大火烧汁就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
撒点葱花完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-27

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