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凉拌荞麦面

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老吴的干饭日常

夏天就馋这口清爽凉拌荞麦面！做法超简单，宅家10分钟就能搞定～鸡蛋打散煎成薄蛋皮，切丝后颜值立马up！豆皮、豆芽、胡萝卜依次焯水，脆嫩又解腻，吃着特别清爽。水开煮荞麦面，煮好后过凉更筋道。调酱汁是灵魂！蒜末、小米辣、黑芝麻、辣椒粉先铺满，再加1勺米醋、1勺蚝油、少许盐和1勺橄榄油，倒点凉白开搅匀，酸香够味超开胃！最后把所有食材码进盘里，淋上灵魂料汁拌匀，每根面条都裹满酱汁，蛋香、菜香混着酸辣味，一口下去超满足，低卡又好吃，夏天吃太合适了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
荞麦面 适量
、
鸡蛋 2个
、
豆皮 适量
、
豆芽 适量
、
胡萝卜 适量
、
蒜末 1勺
、
小米辣 1勺
、
黑芝麻 1勺
、
9菇鲜 适量
、
米醋 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
、
橄榄油 1勺
、
辣椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28

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