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蒜蓉秋葵

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秋葵焯水再淋上料汁，做法简单又美味，脆嫩清香的口感让人胃口大开。用物理压榨工艺，将当季的非转基因油菜籽制作而成的外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，烧热后泼在蒜茸上激发香气，让这份烟火气守护记忆中的中秋味。参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 250克

、

大蒜 15克

、

小米辣 1根

、

外婆乡小榨菜籽油 20克

、

生抽 25克

、

蚝油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：食材清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
烧一锅水，撒少许盐、几滴油，秋葵入水焯煮1-2分钟，捞出冲凉水
步骤3/8 点击查看大图
秋葵切掉两端，纵剖两半，摆盘；大蒜剁碎，小米辣切圈
步骤4/8 点击查看大图
小油锅里倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤5/8 点击查看大图
加热至油面微微起波纹，关火；倒入蒜末、小米辣，激发香气
步骤6/8 点击查看大图
倒入生抽、蚝油，混合均匀
步骤7/8 点击查看大图
蒜蓉汁淋在秋葵上即可食用
最后一步点击查看大图
蒜香浓郁，爽口开胃

小贴士

1. 秋葵内含黏液，需整根焯烫；焯烫时间长短根据喜欢的口感调整； 2. 蒜蓉汁也可换成蒸鱼豉油等料汁，会有不同风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-28 · 北京市

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