炝拌土豆丝
最平常的家常菜， 只要注意几个细节做起来还是比较方便的。味道也超好哦。
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步骤1/19
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土豆去皮冲洗干净。
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步骤2/19
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刀工好就自己切丝。刀功不好用筷子插进土豆插成中细丝。
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步骤3/19
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土豆丝放入凉水清洗两遍。
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步骤4/19
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少加一点白醋泡5分钟。
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步骤5/19
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起锅烧水，水浇开。
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步骤6/19
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放入土豆丝，开大火烧开，大约煮2分钟左右，用手轻轻掐断就行了。
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步骤7/19
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焯水后，再次过一遍冷水。
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步骤8/19
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捞出控干水分备用。
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步骤9/19
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这个时间，切点小配料。
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步骤10/19
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土豆丝放入盆中，中间留一个小洞。放入干辣椒段。
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步骤11/19
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起锅烧油，将油烧热冒烟。
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步骤12/19
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右手浇油后，左手拿盖马上盖上焖2分钟，这个步骤是为了把炝香味炝到土豆丝里。
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步骤13/19
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到时间了，放入其它配料。
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步骤14/19
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调一个料汁：1.加1小勺盐。2.加1小勺味精。3.加5小勺白糖。4.加2勺白醋。
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步骤15/19
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1.加生抽2勺。2.加花椒油1勺。3.充分搅拌让盐和味精化开。4.加入盆中。
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步骤16/19
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用筷子左右充分搅拌均匀。
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步骤17/19
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装盘上桌，开吃美食完成。
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步骤18/19
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成品图特写。
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最后一步
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酸甜可口，微辣咸香，太好吃了。
1.辣椒油跟据自己口味放，本人不爱吃辣的所以没有放。
2.这个菜是酸甜口菜品，醋和糖要多一点。
3.也可以放香醋拌，口味也很好。
4.注意安全，不要切到手和插到手哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-29
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