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鲜辣爆炒蛏子的做法

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鲜辣爆炒蛏子

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食材清单加入采购清单

蛏子 500g

、

蒜一坨

、

生姜 1块

、

小葱一小把

、

料酒 2勺

、

蚝油或酱油 1勺

、

红辣椒 4

、

泡椒 4

、

啤酒半听

烹饪步骤

步骤1/5
蛏子滴四五滴白酒，加快他们的吐沙速度。
步骤2/5 点击查看大图
刷干净的蛏子开水下锅焯水，加少量料酒(去腥)。
步骤3/5 点击查看大图
油多，烧油，加入切好的葱(多），姜，蒜(多)，小米椒，泡椒，爆香。
步骤4/5 点击查看大图
加入焯好的蛏子(我不会再用凉水冲洗，冲了肉会失去口感)，盐，糖，爆炒。
最后一步点击查看大图
半听啤酒略微闷一下，再加点酱油就出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-30

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