10寸杨枝甘露蛋糕
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1小时以上
| 切墩(初级)
斑斓戚风
10寸
、
【夹心奶油】
、
奶油
700克
、
芒果果酱
180克
、
糖粉
30~35克
、
西柚粒
70克
、
【抹面奶油】
、
奶油
700克
、
芒果果酱
180克
、
糖粉
30克
、
西柚粒
70克
、
【蛋糕夹心】
、
芒果肉(两层)
800克
、
西柚粒(两层)
400克
、
【裱花奶油】
150克(抹面中取)
、
【蛋糕装饰】
、
芒果肉
400克
、
西柚粒
150克
、
椰奶冻
6寸夹心量
、
椰蓉
适量
、
西米
5克(生)
、
椰丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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斑斓戚风蛋糕坯
-
步骤2/5
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杨枝甘露奶油:奶油加糖粉打7分发,再加入芒果酱打匀,再拌入西柚粒即可。
-
步骤3/5
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每层的夹心
-
步骤4/5
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封坯
-
最后一步
点击查看大图
裱花奶油:从抹面奶油中取出150克左右用于裱花。
小贴士
夹心可以换一层西米椰奶冻。
夹心里也可以放一些西米。
共使用芒果约7斤,西柚3个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-08-30 · 北京
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