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薄荷炸排骨

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沙小囡

今天复刻了超好吃的云南美食——薄荷炸排骨。 云南人真的太会吃了！解锁神仙搭配-﹣薄荷炸排骨！ 刚出锅的排骨炸得金黄酥脆，带着热油的焦香！最绝的是里面炸得透透的薄荷叶，完全颠覆你对薄荷的印象！入口先是排骨的咸香肉感，咔哧一声脆响后，一股超级清爽、带着奇妙植物香气的薄荷味瞬间在嘴里炸开！又香又酥又解腻，太上头了！完全停不下来！ 相信我，吃一次就忘不掉这个神奇又上头的味道！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 600g
、
薄荷叶 150g
、
蒜 5瓣
、
干辣椒 7个
、
淀粉 适量
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
糖 1小勺
、
盐 1/2小勺
、
鸡精 少量
、
辣椒粉 1小勺
、
鸡蛋清 1个
、
小葱 1根
、
姜 2片
烹饪步骤
小贴士

锅中宽油，烧至六成油温下入排骨。排骨定型后要转小火炸，这样炸出的排骨才不会出现外面焦糊了里面还不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-30 · 山东省

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