北极虾牛油果塔
随着加拿大北极虾登上人们的餐桌，它从一种国内消费者并不了解的外国食材，逐渐变成大众化的料理食材。今天我们来做一道西式前菜，把加拿大北极虾做成————“你吃不起的样子”。
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步骤1/8
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加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
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步骤2/8
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加拿大北极虾去壳留仁。
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步骤3/8
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牛油果对半切开，去核挖出果肉。
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步骤4/8
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北极虾仁放在碗中，加1大勺酸奶油拌匀备用。
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步骤5/8
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白色浅盘放好模具，将牛油果做底、压实。
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步骤6/8
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3勺飞鱼籽，放在北极虾仁旁边的空位，压实。
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步骤7/8
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小心取下模具，如果你压得足够实，取下时应该不会散！然后淋上一圈淡口酱油。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-01 · 北京市
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