南瓜泥糖佛手烧饼
这个配方可以做6个烧饼,我不想要那么大就做了9个,外酥里嫩非常好吃。
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步骤1/20
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将面团部分的所以材料全部混合起来揉成光滑面团发酵至两倍大。
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步骤2/20
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将油酥材料搅拌均匀成这种稠一点的油酥备用。
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步骤3/20
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面团发酵好后取出来揉匀。
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步骤4/20
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擀成大片。
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步骤5/20
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抹上油酥,上面均匀的撒上一层薄薄的面粉,这样饼容易起层。
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步骤6/20
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从下往上卷起来。
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步骤7/20
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分成自己喜欢的大小,一般这个可分6个,我这里分了9个,拿一个面剂。
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步骤8/20
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将两头对折。
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步骤9/20
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将两头捏进去。
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步骤10/20
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捏成团后翻过来。
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步骤11/20
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擀成圆片。
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步骤12/20
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对折。
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步骤13/20
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再对折。
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步骤14/20
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从中间切一刀,切记不能切断!
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步骤15/20
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从里往外翻出来。
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步骤16/20
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切口处沾上白糖。
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步骤17/20
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切口朝上。
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步骤18/20
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擀开,注意轻轻地擀两下即可,不要擀太薄!
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步骤19/20
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放入烤箱发酵档发酵30分钟左右,拿出来刷上蛋黄液,上面撒点白芝麻,烤箱上下火预热200度,烤20分钟即可。
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最后一步
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香喷喷的佛手烧饼出炉了!
注意:在捏面剂的时候一定要把切口收进去以免漏酥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-01
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