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红薯巴斯克蛋糕(免烤箱&打蛋器)的做法

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红薯巴斯克蛋糕(免烤箱&打蛋器)

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红薯巴斯克蛋糕，这是一款不需要打蛋器和烤箱，超级简单还有着芝士蛋糕般高级细腻口感的蛋糕，我也是第一次做，没想到特别成功～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

绵白糖 30克

、

酸奶 150克

、

红薯泥 230克

、

奶油奶酪 80克

、

消化饼干

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯（最好在冰箱里存若干天促进糖化），洗净蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟的红薯去皮压成薯泥；蛋糕的底托我想口感稍为扎实一些就用的几片消化饼干捣碎，混了少许薯泥做的；
步骤3/9 点击查看大图
在锡纸盘里铺一层烘焙油纸，把消化饼干碎和薯泥混合体在底层铺一层；蛋糕体我用的是：薯泥230g，奶油奶酪80g，酸奶150g，鸡蛋两枚，淀粉15g（本来应该是8g，手一抖加多了，成品还不错），白糖30g（没想到放了好几周的红薯变甜了不少，成品略甜，感觉下次可以少放糖），
步骤4/9 点击查看大图
混合成半液体的蛋奶糊，倒入锡纸烘焙纸模具里，震几下排出空气；
步骤5/9 点击查看大图
放入空气炸锅，175度20分钟，烤出了满屋甜香气～
步骤6/9 点击查看大图
烤好打开一看有漂亮的虎斑（不同空气炸锅功率不同，先烤20分钟看看，如果火候浅就再烤几分钟）
步骤7/9 点击查看大图
烤好后入冰箱冷藏一晚再食用
步骤8/9 点击查看大图
简易的配方和操作步骤成就了惊艳的外观和高级的口感～
最后一步点击查看大图
口感特别绵密丝滑，超级好吃哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-03

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