油泼面
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步骤1/5
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和面要加盐
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步骤2/5
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揉一个偏硬点面团，醒半十分钟揉光面团
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步骤3/5
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再分成三份，搓成条刷上油再醒半小时，扯面的时候把面粗条压扁，用擀面杖擀开
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步骤4/5
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醒好的面条非常好扯，水开就可以下面了
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最后一步
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给碗底放一点生抽和醋，面上放葱花和一点盐用热油泼上去，喜欢吃辣椒的放一点辣椒面再用油泼更香，我这个是给孩子做的所以没放辣椒。
我这个陕西人和面与扯面也不是很老道，但是油泼面不管扯成什么样只要煮熟了，用菜籽油泼一下都是非常香，次外面买的机器压的面条好吃太多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-03 · 陕西省
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