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豆腐生吐司

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加入内脂豆腐的生吐司，极致绵软，一定要试试！

食材清单加入采购清单

烫种

、

高筋面粉 50克

、

开水 50克

、

主面团

、

高筋面粉 450克

、

淡奶油 150克

、

内脂豆腐 220克

、

黄油 20克

、

细砂糖 50克

、

盐 5克

、

干酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做烫种
步骤2/8 点击查看大图
除盐、黄油和酵母的材料，混合均匀，冷藏水合，详见视频
步骤3/8 点击查看大图
打面到完全状态，详见视频
步骤4/8 点击查看大图
28度，一发一小时至两倍大
步骤5/8 点击查看大图
分割滚圆，松弛15分钟
步骤6/8 点击查看大图
整形，详见视频
步骤7/8 点击查看大图
二发：35度，至八分满
最后一步点击查看大图
上下火180度，1小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-05

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