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快手早餐早餐！豆芽米粉

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早餐嗦一碗米粉，开启元气满满的一天。用的是新鲜的米粉，搭配豆芽的脆爽，一口嗦粉很满足哦。今天这碗粉的豆芽调味用的是太太乐原味鲜松茸鲜，松茸鲜选用云南野生珍稀松茸为原料，采用的生产工艺和技术，保留了松茸的鲜美口感和丰富营养。口感清新鲜味醇厚，将山间密林的山珍滋味融入其中。松茸菌香浓郁，醇厚鲜美，给佳肴增添新滋味。参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

拌粉酱：

、

小葱 200克

、

食用油 250克

、

生抽 1大汤勺

、

老抽 1大汤勺

、

白糖 1大汤勺

、

————

、

米粉 300克

、

绿豆芽 50克

、

葱 1根

、

盐巴 1勺

、

太太乐松茸鲜 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
早餐嗦一碗美味的米粉，开启元气满满的一天吧～
步骤2/11 点击查看大图
准备米粉，我买的是湿粉，新鲜的米粉，开水煮一分钟就好了，少许豆芽、葱花即可。接下来准备做操米粉的葱油酱汁。
步骤3/11 点击查看大图
炸葱油：200克葱切段，葱白葱绿分开放，凉锅直接倒入250克食用油，先将葱白倒入锅中用中火炸1分钟后，再加入葱绿部分一起炸，炸至焦黄色，用筷子拨弄发出沙沙的声音，就可以关火。把炸好的葱油过滤出来，备用，炸葱也可以加到拌面里头。
步骤4/11 点击查看大图
把炸好的葱跟葱油分开装好备用。
步骤5/11 点击查看大图
熬拌面酱：炸葱油的锅不洗，直接加入1大汤勺的生抽、1汤勺的老抽（老抽可以比生抽少一点点）1汤勺的白糖，中火熬制冒泡泡，缓慢两炸好的葱油倒入锅内，用勺子彻底搅拌均匀后，关火1分钟，继续搅拌就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
油热后倒入葱炒出香味后加入豆芽翻炒几下加入少许盐巴、太太乐松茸鲜翻炒至断生即可。
步骤7/11 点击查看大图
锅中清水烧开后加入米粉煮一分钟左右捞出过凉白开，沥干水分。
步骤8/11 点击查看大图
空碗里依次放入米粉、豆芽、葱花、浇上步骤4做好的拌面酱即可。
步骤9/11 点击查看大图
可以开吃啦。
步骤10/11 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

这个拌面酱汁做好后，可以放冰箱冷藏保存，面条捞一碗直接就是拌，超级简单有方便哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-06 · 福建省

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