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花蚬子焖白菜冻豆腐的做法

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花蚬子焖白菜冻豆腐

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东北特色小炖菜，做法简单，鲜味无比。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蚬子 1斤

、

大白菜叶 8片

、

冻豆腐半块

、

土豆粉 1小把

、

五花肉 50克可以不放

、

葱花少量

、

姜片少量

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

白胡椒粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好主料，白菜洗净控水，蚬子放入水中加入1小勺盐和少量色拉油泡上。
步骤2/15 点击查看大图
切点葱花和姜片。
步骤3/15 点击查看大图
砂锅大火加热，加入少量底油，放入葱花和姜片。如果吃五花肉现在就可以将肉放入锅中煸炒出油脂。
步骤4/15 点击查看大图
充分爆香。
步骤5/15 点击查看大图
加入白菜，用木铲将白菜炒断生。
步骤6/15 点击查看大图
加入冻豆腐，和粉丝。
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽酱油调色。
步骤8/15 点击查看大图
加入适量清水，水与白菜一平就行了，一会炖的时候，白菜还会出些水。
步骤9/15 点击查看大图
开锅后，加入盐和白胡椒粉调味。
步骤10/15 点击查看大图
盖上锅盖，转小火炖15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
这个时候将蚬子控干水分。
步骤12/15 点击查看大图
到时间了打开锅盖放入蚬子，盖上锅盖焖3~4分钟。
步骤13/15 点击查看大图
到时间了打开锅盖蚬子都开口就行了。这个炖菜不用加味精和鸡精。就是吃蚬子自然的鲜味。
步骤14/15 点击查看大图
汤汁鲜美，味道好极了。
最后一步点击查看大图
配上花卷，馒头，小筋饼太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-07 · 辽宁

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