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韩式酱香辣鸡爪

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米七林的料理

百山祖韩式酱香辣鸡爪，是山林气息与韩式热辣风味的巧妙融合，先将鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水冲净沥干；热锅倒油，放入蒜末、洋葱丝炒出香味，加两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、少许生抽和白糖翻炒出红油，倒入适量清水烧开，放入鸡爪大火煮开后转小火慢炖30分钟，让鸡爪充分吸收酱汁的香辣鲜甜，期间不时翻动使其均匀入味，炖至鸡爪软烂脱骨时转大火收汁，汤汁浓稠地裹在每一根鸡爪上，最后撒上白芝麻和葱花点缀，拿起一根啃咬，外皮Q弹，肉质酥烂，酱汁的香辣带着微微的甜，在口中层层释放，配上百山祖的清新感，辣得过瘾又不失醇厚，让人越啃越上头。
食材清单 加入采购清单
鸡爪 200g
、
辣椒粉 3勺
、
韩式辣椒酱 3勺
、
花椒 少许
、
香叶 少许
、
牛奶 适量
、
酱油 3勺
、
低聚糖 1.5勺
、
梅子酱 2~3勺
、
蒜泥 2勺
、
胡椒粉 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-09-07

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