【宝宝辅食】蛋包肉

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有经验的家长会发现，9月开学是孩子们很容易生病的阶段。夏天的冷饮、空调伤了正气，很多病毒也出来开party。除了给孩子做好日常的防护，孩子的一日三餐，也特别重要。

食材清单加入采购清单

干香菇 4个

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猪肉末 3朵

、

姜 140克

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葱适量

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淀粉适量

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酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我觉得你们家里多多少少可以囤一点干香菇，特别是到做炖菜比较多的季节，干香菇和鲜香菇的味道真的不一样。
步骤2/12 点击查看大图
还是猪肉馅啊，加上姜片、淀粉、酱油和盐一起搅拌好。
步骤3/12 点击查看大图
刚刚泡好的干香菇也拿出来，切丁之后倒进肉馅里，一起搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋是来摊饼皮的，不需要太多的预处理，搅匀就能下锅了。
步骤5/12 点击查看大图
做这种蛋饼皮，锅里稍微比平时多放点油，油热之后舀入蛋液。蛋液基本就是一个蛋饺皮的大小。刚开始你们可能掌握不好大小，多试几次就能很熟练了。
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感觉蛋饼皮有点定型了，就可以把肉馅放里了，然后快速对折按压。
步骤7/12 点击查看大图
这里不用考虑肉馅熟没熟，就煎到蛋皮两面金黄就能盛出来了。煎好的蛋包肉你们盛出来，是回锅再焖煮，还是留着做汤做火锅都行。
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我这里是直接回锅了，煎好的蛋包肉重新下锅，再加上小半碗的清水，你们也可以用直接泡蘑菇的菌汤水。
步骤9/12 点击查看大图
调味就是盐和酱油，你们喜欢吃糖醋口的也可以换一下，或者番茄味儿的都挺好。
步骤10/12 点击查看大图
盖盖焖到蛋包肉都熟透了，汤汁也收得差不多了，撒上葱花就能出锅。
步骤11/12 点击查看大图
这个蛋包肉唯一的一点难度，就是做这个蛋皮。摊蛋皮最好是不大不小的，你们最开始不熟练，也可以多试几次。
最后一步点击查看大图
吸饱了汤汁的蛋皮拿来下饭是最合适的，肉馅鲜香可口。随便搭点什么青菜，又能解决一顿饭！