是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼头豆腐汤的做法

点击查看大图

鱼头豆腐汤

浏览 1.9万 · 收藏 795

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋冬就馋这碗暖乎乎的鱼头豆腐汤！鱼头炖得酥烂，豆腐吸满鲜汁，汤色奶白不腥，喝一口从胃暖到心，关键加对鲜味调料，家常做法也能鲜过饭店～参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大头鱼鱼头 1只

、

豆腐 400克

、

植物油 20克

、

姜片 10克

、

盐 2克

、

开水适量

、

太太乐松茸鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 鱼头用厨房纸吸干水分，热锅倒油，油温六成热时放入鱼头，中小火煎至两面金黄（煎透能去腥味，还能让汤更易奶白）。
步骤2/6 点击查看大图
2. 加姜片、葱段爆香，沿锅边淋少许热水（一定要热水！汤才会快速变白），大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，至汤色浓白。
步骤3/6 点击查看大图
3. 放入豆腐片，继续煮5分钟，让豆腐吸足鱼汤的鲜味。
步骤4/6 点击查看大图
4，最后加1小勺太太乐松茸鲜、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花就能出锅～
步骤5/6 点击查看大图
鱼头豆腐汤，奶白鲜醇，适量松茸鲜吊出灵魂香
最后一步点击查看大图
做发简单还没美味

小贴士

鲜香小秘诀以前炖鱼头汤总觉得鲜度不够，自从用了太太乐松茸鲜，再也不用加味精鸡精！它的菌菇鲜特别自然，能最大程度激发鱼头和豆腐的本味，而且用量超省，一餐一筷就够，汤喝起来更鲜醇、更清爽，全家都爱喝～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-11 · 上海市

换个做法

鱼头豆腐汤的相关分类

快手早餐月饼蛋黄酥梭子蟹儿童食谱贝贝南瓜更多

鱼头豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许