老式脆皮鸡蛋糕(低油低糖)
很怀念小时候吃的脆皮鸡蛋糕,做起来很简单,材料也很简单,糖量已经减过了哈,不用再减了哈
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步骤1/6
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鸡蛋一定要用常温的,不然打发时间会很长,鸡蛋加50g砂糖用电动打蛋器打发至面糊纹路不会消失
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步骤2/6
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筛入低筋面粉抄底翻拌均匀
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步骤3/6
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边缘缓慢倒入色拉油,继续翻拌均匀后倒入模具
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步骤4/6
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涂好脱膜油的磨具挤入面糊,最好9分满!我这里另外做了两个纸杯的,所以挤的少一点,烤箱上下火170度20分钟
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步骤5/6
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不想涂脱膜油也可以用纸杯或模具中垫油纸托,但是底部就没有脆皮效果了,整体是柔软的蛋糕了哈
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最后一步
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脱膜油在这里,材料混合,直接戴手套抓匀涂模具就可以,很好脱膜
鸡蛋一定要用常温的,用模具的话一定要用脱膜油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-12
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