红枣椰汁马蹄糕
红枣与椰香的神仙碰撞，软糯清甜吃出好气色！
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步骤1/7
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体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤2/7
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红枣加400毫升水倒入料理机榨汁，过筛得到红枣水
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步骤3/7
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【红枣浆】100ml马蹄粉、200ml红枣水，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。200ml红枣水、50g红糖粉，煮沸关火；趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。
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步骤4/7
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【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
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步骤5/7
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【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入一半红枣浆，大火蒸约8分钟熟透；再倒入白浆蒸8分钟，最后倒入剩余的红枣浆蒸8分钟左右。
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步骤6/7
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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最后一步
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香甜软糯，营养美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-12 · 广东省
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