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番茄牛肉杯

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小鱼哥的私房

将番茄牛肉做成“杯状”造型，既能呼应中秋的仪式感，又能让酸甜肉香与节日氛围适配，是一道颜值与口感双在线的中秋家宴菜。 番茄的酸甜能解腻开胃，牛肉的咸香又能满足家人对“肉菜”的需求，老人小孩都爱吃，搭配月饼、桂花酒等节日食物，口感互补不冲突。 这道菜操作不复杂，却能让中秋家宴多一份创意，吃的时候连“杯子”一起咬，番茄的汁水和牛肉的香味融合，一口下去满是满足感。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 200g
、
西红柿 2个
、
洋葱 1/4个
、
大蒜 1瓣
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
胡椒粉 1/2勺
、
橄榄油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1：选番茄有讲究：优先选中等大小、果皮偏厚、手感稍硬的番茄，避免过软或皮薄的品种，否则烤制时容易破裂，无法支撑“杯子”形状。 2：这道菜可以多样化做，家里没有香草了，加入迷迭香味道更丰富，喜欢芝士的还可以在最后的烤制中加入。 3：我口味清淡，没有加盐，小伙伴可以根据自己口感酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-16

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