奶香超软，无敌简单的日式红豆包

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最喜欢的甜面包，没有之一！豆沙馅儿是自己炒的，不是买的成品馅儿料可以比拟的口感，不甜，绵密又好吃，用的花生油来炒，加了麦芽糖浆（也可以用麦芽糖，因为我没有，家里只有麦芽糖浆了千凤香的那个）豆沙配方用的是啊呜老师的，大家可以去找找，这是我用了很多很多的配方，就是我减糖了，做的低糖度，适合我的口味！这个面包，一定要去做啊！真的无敌无敌的简单又好吃，做早餐也很适合！不甜，奶香奶香的，还有浓浓的红豆香，简直无敌了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山茶花高筋粉 200克

、

奶粉 15克

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糖 15克

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酵母 2.5克

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盐 2.5克

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牛奶 135克

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黄油 15克

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红豆馅儿 210克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
除黄油以外，所有材料放入厨师机揉面桶，天气热的话，所有材料需要冷冻，包括揉面桶冷冻2个小时，防止揉面过程中面温过高！揉面桶用冰袋包裹好！
步骤2/23 点击查看大图
1档混合均匀没有干粉的状态，转3档揉成光滑的面团，转5-6档继续揉大概6分钟左右至扩展状态。
步骤3/23 点击查看大图
扩展状态，可以拉出坚韧的厚膜。
步骤4/23 点击查看大图
加入软化好的黄油，3档搅打均匀，继续5-6档揉至6-10分钟，揉至完全扩展。
步骤5/23 点击查看大图
完全扩展状态的面团，可以拉出薄且坚韧的手套膜。
步骤6/23 点击查看大图
揉好的面团放到发酵盒室温（28度）发酵1个小时。
步骤7/23 点击查看大图
发酵好的面团去除轻压排气。
步骤8/23 点击查看大图
分割成6等份，大概63克一个面团，盖好松弛20分钟
步骤9/23 点击查看大图
松弛好的面团按压排气
步骤10/23 点击查看大图
用擀面杖擀开翻面
步骤11/23 点击查看大图
红豆沙35克一个，包入生胚中
步骤12/23 点击查看大图
底部收口捏紧
步骤13/23 点击查看大图
稍微按压，按扁。发酵30到40分钟，1.5倍大，表面黏上黑芝麻装饰。此时，烤箱180度预热
步骤14/23 点击查看大图
表面盖一层油纸，压上烤盘，180度烘烤17分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱进行调整）
步骤15/23 点击查看大图
超级奶香，超级松软
步骤16/23 点击查看大图
超级松软
步骤17/23 点击查看大图
好好吃
步骤18/23 点击查看大图
松软
步骤19/23 点击查看大图
红豆沙超级香
步骤20/23 点击查看大图
无敌香
步骤21/23 点击查看大图
刚出炉就忍不住吃了一个
步骤22/23 点击查看大图
太好吃啦
最后一步点击查看大图
自己做的红豆沙